Пивзавод Волга — Heiniken

Жидкий хлеб сейчас можно встретить в любом продуктовом магазине. Какое же пиво самое популярное? Как говорится, на вкус и цвет все фломастеры разные, а о вкусах не спорят.DSCF5429

В бюджетной категории в Нижнем популярно Окское. Его можно встретить практически везде. Производится оно на заводе Волга, расположенном на берегу ОкиЭэDSCF5436Это вид противоположного берега, примерно напротив Дворца спорта. Вот такие опоры ЛЭП.

DSCF5438Вернемся же к заводу: на его территории расположены как новые,DSCF5442 так и старыеDSCF5443DSCF5444корпуса.Завод был построен (в определенной комплектации) еще до войны. Сейчас новый собственник (компания Хайникен) добавила новых и отремонтировала старые корпуса.DSCF5439 - DSCF5442

Пиво начинается с солода(зерен ячменя) и хмелевых шишечек.DSCF5447Сорта бывают разные, это и определит вкус и аромат напитка. Сначала производится сусло. Это в прямом смысле жидкий хлеб. В нем еще нет алкоголя. DSCF5448В горячем цехе берутся пробы, вот и гостям предложили попробовать этот недоступный вне стен завода раствор. Весь процесс производится в огромных сосудах, внутри которых сырье нагревается и вращается.

DSCF5445 DSCF5456

DSCF5446

DSCF5452 DSCF5451

Помыть посуду? Нет ничего проще. Здесь пользуются такой солидной установкой.

  ВпроDSCF5450    Впрочем основательность подхода не заканчивается мытьем посуды, здесь даже компы специальные.  DSCF5458Эта табличка предупреждает вредителей, что на точке контроля им опасно показываться. DSCF5459 Спускаясь по лестнице оценим внушительную глубину цистерн для варки. DSCF5460 Если есть горячий, то логично ожидать и холодный цех. В нем полуфабрикаты встречаются с дрожжами и начинается процесс брожения, а также фильтрация.DSCF5461

DSCF5462 DSCF5463

DSCF5464Прежде, чем переместиться в цех розлива, важно отметить форму сосудов для сбраживания. IMG_20151205_161009Окское и другие сорта, кроме Хайникена, бродят в вертикальных бочках. Heiniken предполагает специальные дрожжи, которые не выдерживают такого давления и лопаются. Поэтому для этого сорта применяют горизонтально расположенные резервуары. Кстати, это почти что уникальное сооружение есть только в Нижнем Новгороде и Санкт-Петербурге.DSCF5465Это не пробирки, это будущие бутылки на 1,5 литра. Сюда они приходят в таком компактном виде, а затем надуваются горячим воздухом.

DSCF5491 DSCF5492

Кроме пластиковых бутылок используются стеклянные и жестяные банки. Они приходят полностью готовыми.DSCF5483 DSCF5484 DSCF5485

Пиво разливается и пастеризуется уже в таре. Для этого есть конвейер, на котором происходит омывание упаковки в специальных камерах, где изменяется температура водных струй.DSCF5468 DSCF5469

Вот так это работает:

DSCF5470

DSCF5473

DSCF5474Банки приходят без верха, после наливки он запаивается. Из-за этого возникает необходимость переворота банок на конвейере.

The YouTube ID of  iJWJl5riaK8 is invalid.  DSCF5475

DSCF5482 DSCF5478

А вот и готовый продукт DSCF5488Много продукта DSCF5489Перед тем, как его отправить в точки продажи, его нужно упаковать в пленку

DSCF5486

Статистика по производству в режиме реального времени на мониторе в цехе розлива

DSCF5490

Напоследок памятник павшим на войне работникам предприятия